■분위기 UP 홈메이드 칵테일
외식 문화에 익숙해져 홈파티를 준비하는 게 쉽지만은 않을 것이다. 드레스코드, 파티 데코레이션 등 신경 쓸 게 한두 가지가 아니지만 뭐니 뭐니 해도 파티에서 가장 중요한 건 먹거리다. 가까운 지인들을 초대해 홈파티를 열 때는 간단하고 쉽게 만들 수 있는 칵테일이 좋다. 칵테일을 만들기 위해서는 먼저 기본이 되는 술이 필요한데 진·보드카·럼·위스키 등의 주종 가운데 향이 없는 보드카와 단맛이 나는 럼이 주로 사용된다.
샷 글라스에 술을 적당히 따른 후 오이, 오렌지, 시나몬 등 다양한 재료를 잘라 넣으면 각각의 향이 자연스럽게 우러나온다. 우리 전통 담금주와 같은 원리다. 향이 강한 과일이 들어가면서 위스키의 맛과 향을 한층 더 풍부하고 특색 있게 해준다.
특히 ‘뉴욕에 해가 떠오르는 모습’을 연상케 하는 화려한 컬러의 칵테일 ‘뉴욕’은 여성들이 좋아하므로 메뉴에 넣자. 쉐이커에 얼음·라임주스·설탕·석류즙을 넣고 힘껏 흔든 후 얼음을 버리고 잔에 따르면 완성. 이때 라임주스는 위스키의 2분의 1 내지 3분의 1 정도가 적당하다. 라임주스를 너무 많이 넣으면 다른 재료의 향과 맛을 느낄 수 없기 때문. 영국 신사들이 즐겨 마시는 칵테일로 유명한 ‘러스티네일’도 만들기 쉬워 홈파티용 음료로 제격이다. 위스키와 드램뷰(꿀로 단맛을 낸 리큐어)의 조합으로 인해 달콤한 꿀의 황금빛이 멋진 러스티네일의 진가는 역시 목으로 넘긴 후 확 치솟아 올라오는 강렬한 느낌과 그 속의 허브향이다.
드램뷰가 집에 없으면 위스키를 따른 칵테일 잔의 가장자리에 꿀을 넉넉하게 발라만 줘도 간단하게 러스티네일이 완성된다.

■간편하고 든든한 파티 푸드
홈파티에는 편리하고 간단하게 준비할 수 있는 핑거푸드가 좋다. 지인들과 이야기를 나누며 부담 없이 즐길 수 있는 스낵이나 입을 행복하게 해줄 달콤한 초콜릿류가 딱이다. 두부, 싱싱한 야채, 과일도 칵테일과 궁합이 잘 맞는다. 다만 맵고 짠 음식과 기름기 많은 인스턴트류는 피하자.
‘네이처 밸리’는 도정하지 않은 자연 상태의 통곡물을 꿀, 견과류와 함께 그대로 구워 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양이 풍부하다. 특히 고소하고 달콤한 맛이 입을 즐겁게 해 홈파티에 제격이다. 통귀리와 꿀이 어우러진 바삭하고 담백한 ‘오츠 앤 허니’, 사과와 시나몬의 조화로운 맛 ‘애플 크런치’, 메이플 시럽의 달콤함을 느낄 수 있는 ‘캐네디언 메이플시럽’ 등 3종으로 입맛에 맞게 골라 먹을 수 있다.
매일유업 상하치즈도 홈파티에 잘 어울린다. 까망베르와 브리 2종류로, 6조각의 부채꼴 모양으로 나뉘어 있어 먹기에도 간편하다. 빵이나 샌드위치, 카나페 등으로 만들어 활용하면 파티 분위기를 더욱 돋울 수 있다. 카나페 베이스로는 마켓오의 웰빙 과자 워터크래커가 주로 사용된다. 크래커에 각종 과일, 마요네즈, 양파 등을 얹기만 해도 고급스러운 파티 음식이 완성된다. 제품에 동봉된 흑임자 소스 외에 크림치즈, 잼 등을 얹어 먹어도 좋다.

- 노경아 jsjysh@hanmail.net